Вкусный сытный необычный пирог с овощами, рисом Басмати MIX и мясными фрикадельками. Такой пирог можно подать на обед, а так же очень удобно взять с собой.
Ингредиенты для «Пирог с рисом, овощами и фрикадельками»:
- Кабачок (небольшой) — 1 шт
- Морковь — 2 шт
- Рис (Басмати MIX ТМ «Мистраль») — 100 г
- Фарш мясной — 250 г
- Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло сливочное — 100 г
- Сметана (в тесто — 50 г; для заливки пирога — 50 г) — 100 г
- Яйцо куриное (в тесто — 1 шт; для заливки пирога — 3 шт.) — 4 шт
- Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
- Соль
- Масло растительное
- Вода
Рецепт «Пирог с рисом, овощами и фрикадельками»:
Кабачок очистить от кожицы и семян нарезать на небольшие кубики, морковь нарезать кружочками.
Морковь слегка обжарить на растительном масле, добавить кусочки кабачка, чеснок через пресс, посолить, накрыть крышкой и тушить на медленном огне до мягкости.
Тем временем сварить рис Басмати MIX ТМ «Мистраль», как указано на упаковке.
К тушеным овощам добавить рис и перемешать.
В мясной фарш нужно добавить лук, измельченный с помощью мясорубки, посолить, перемешать и сформировать 20 шариков.
Далее замесить тесто. Для этого размягчённое сливочное масло нужно смешать с щепоткой соли, яйцом и сметаной, добавить муку и разрыхлитель теста. Тесто положить в холодильник на 30 минут.
Форму для запекания, размером 25х20 см смазать растительным маслом, раскатать тесто в пласт по размеру формы, сделав высокие бортики.
Затем равномерно выложить начинку.
Сверху выложить мясные фрикадельки, немного вдавливая в овощи.
Приготовить заливку: для этого нужно сметану смешать с яйцами, посолить. Примечание: если куриные яйца крупные, то для заливки будет достаточно и двух.
Залить пирог и выпекать при температуре 180 -200 градусов 20 -25 минут.
Пирог готов!
Приятного аппетита!
