ИНГРЕДИЕНТЫ
- Куриные голени – 8 шт.
- Репчатый лук – 1 крупный
- Яйцо – 1-2 шт.
- Мука – 3-4 ст.л.
- Сухари панировочные – 5-6 ст.л.
- Соль – 1,5 ч.л.
- Красный молотый перец – 0,5 ч.л.
- Растительное масло – 3-4 ст.л.
Предварительно замаринованные в репчатом луке и специях голени, при дальнейшей обжарке приобретают пикантный вкус, присущий шашлыку.
1Ингредиенты.
2Окорочка тщательно очистить, при необходимости чешуйки опалить огнем, после чего они с легкостью сойдут .
3Вымыть окорочка под проточной водой.
4Высушить курицу, выложив на полотенце.
5Лук очистить, нарезать полу кольцами. Ножки посолить и поперчить.
6Уложить в контейнер на 2-5 часов, прикрыв крышкой и оставить в теплом месте прямо на кухне.
7Подготовить три удобные миски: окунуть голени во взбитое яйцо.
8Затем обвалять в муке.
9Вернуть ножку в льезон
10и в конце обвалять в сухарях.
11Сковороду с растительным маслом раскалить, выложить окорочка и обжарить сначала с одной стороны
12затем перевернуть на другую сторону
13и обжарить с каждой стороны по 2 минуты до румяного цвета на сильном огне.
14Огонь уменьшить до умеренного, прикрыть сковороду плотно крышкой и потомить голени 15-20 минут до готовности.
15Подавать голени с жареным луком, в котором мариновались ножки.Подавала к ножкам баклажаны в шапкеПриятного аппетита!
