Սկեսուրիս բաղադրատոմսով այս տարի փակեցի կիվիի մուրաբա, այնքան ընտիր է ստացվել, որ հիմա պատրաստվում եմ 20 բանկա ևս փակել
News268Media-ն գրւմ է․ Բաղադրությունը կիվի (չմաքրած) — 1 կգ, շաքար-3 մի քիչ լիքը ճաշի գդալ, ցանկացած փխրեցուցիչ մուրաբայի համար, ես ունեմ ագար-ագար-3 թեյի գդալ, ջուր-200 մլ: Ինչպես պատրաստել կիվիյի մուրաբա Առաջին հերթին պտուղները մանրակրկիտ լվանում ենք, չորացնում և կլպում ենք այն ցանկացած հարմար եղանակով: Մաքրված պտուղները ևս մեկ անգամ պարզաջրում ենք և չորացնում, դրանից հետո մենք կտրում ենք մեզ ցանկալի ձևի և քանակի շերտերով, այստեղ բացարձակապես ոչ մի տարբերություն չկա:
Ես նախընտրում եմ կտրել կիսալուսնաձև, քանի որ դա բավականին արագ է և գումարած պատրաստի ջեմում նման շերտերը բավականին գեղեցիկ են նայվում: Կիվին դնում ենք խորը ամանի մեջ: Ես դնում եմ խորը բաժակի մեջ, բայց դուք կարող եք տեղադրել ամեն ինչ միանգամից կաթսայի մեջ: Որոշ շերտերը սեղմում ենք, որպեսզի պտուղը հյութ տա: Հետո, կիվիի վրա շաքար ենք լցնում, խառնում և թողնում թրմի 5 րոպե:
Դրանից հետո միրգն ու շաքարը լցնում ենք կաթսայի մեջ և դնում վառարանի վրա միջին կրակին: Խառնելով կաթսայի պարունակություն, շաքարը լիովին լուծարում ենք: Զուգահեռաբար պատրաստում ենք խտեցուցիչ մուրաբայի համար: Տաք եռացրած ջրի մեջ մենք լուծարում ենք ագարը: Եթե չկա ագար, դուք կարող եք օգտագործել բացարձակապես ցանկացած խտեցուցիչ: Այն պետք է լուծարվի, փաթեթավորման վրա գրված ինստրուկցիաների համաձայն:
Երբ շաքարը լիովին լուծարվում է, մենք ջուրը լցնում ենք ագարով կաթսայի մեջ: Ի դեպ, եթե ջրի մեջ լուծարված ագարը երկար ժամանակ մնում է, ապա բաժակի ներքևում նստում է, նախքան այն մուրաբային ավելացնելը, կրկին խառնեք: Խառնելով այն հասցնում ենք եռման աստիճան: Ընդամենը եռալուց մեկուկես րոպե անց մուրաբայի վրա սկսում է փրփուր ձևավորվել, հեռացրեք այն:
Թողնում ենք այն 5-7 րոպե եփի և հեռացնում ենք վառարանից: Այլևս այն պետք չէ տաքացնել: Այլապես մուրաբան կկորցնի իր հարուստ գույնը: Մի վախեցեք, տաք ջեմը հեղուկ կլինի, բայց սառչելու հետ, այն շատ արագ կխտանա: Եփած մուրաբան լցրեք ստերիլ բանկաներում և փակեք: Սառչելուց հետո պահում ենք սառնարանում ։ 1 կգ մրգերից դուրս է գալիս 1 լ-ից մի քիչ ավել մուրաբա: