Ես ուզում եմ Ձեզ հետ կիսվել հիանալի բաղադրատոմսով ձմեռան համար, որը կնվաճի իր համով, չնայած հասարակ բաղադրիչներին: Աղցանը ստացվում է համեղ, խրթխրթան և պայծառ: Այն պատրաստված է պարզ և հեշտ:
Նաև աղցանը ոչ միայն համեղ է, այլև շատ առողջարար, քանի որ բանջարեղենը պահպանում է իր թարմությունը: Նման աղցանը հիանալի նախուտեստ կլինի մսամթերքի և ձկնային ուտեստների համար, և այն կարող է օգտագործվել նաև բորշ կամ տարբեր աղցաններ պատրաստելու համար: Ես խորհուրդ եմ տալիս պատրաստել:
Անհրաժեշտ է․
Կաղամբ 1.5 կգ,
Ճակնդեղ 300 գ,
Գազար 300 գ,
Սխտոր ութ ատամներ,
Ջուր կես լիտր,
Շաքարավազ չորս ճաշի գդալ,
Սև հատիկավոր պղպեղ,
Աղ երկու ճաշի գդալ,
Երեք դափնու տերևներ,
100 մլ 9% քացախ,
Արևածաղկի յուղ 100 մլ:
Պատրաստումը․
Սկզբում կլպեք գազարն ու ճակնդեղը և անցկացրեք քերիչով, իսկ կաղամբը կտրատեք բարակ շերտերով:
Ամբողջ բանջարեղենը լցրեք մեծ կաթսայի մեջ և խառնեք:
Ջուրը լցրեք մեկ այլ կաթսայի մեջ, ավելացրեք բոլոր համեմունքները և ավելացրեք յուղը և այն դրեք կրակի վրա և եռացրեք 1-2 րոպե:
Մարինադի մեջ լցրեք քացախ և բարակ կտրատված սխտոր: Եռալուց հետո այն հեռացրեք կրակից:
Անմիջապես մարինադը լցրեք բանջարեղենի մեջ և մանրակրկիտ խառնեք, որից հետո աղցանը լցրեք մաքուր բանկաների մեջ (ես դրանք չեմ ստերիլացնում): Բանկաները ծածկեք կափարիչներով:
Աղցաններով լցոնված բանկաները դրեք սառը ջեռոցում, և այն միացրեք 150 °- ի տակ, և երբ ջեռոցը տաքանում է մինչև այս ջերմաստիճանը, թողնում ենք 15 րոպե:
Ստերիլիզացված բանկաները դուրս եմ հանում ջեռոցից, ամուր փակեք կափարիչով և թողեք սառչի։
Ձմռան համար հիանալի աղցանը պատրաստ է: Բարի ախորժակ։
