Որպեսզի ձվի կեղևը հեշտությամբ առանձնանա սպիտակուցից՝ պահպանելով ձվի ախորժելի արտաքին տեսքը, հետևեք պարզ կանոններին:
Խորհուրդ չի տրվում ձուն դննել ջրի մեջ՝ անմիջապես սառնարանից հանելուց հետո. ջերմաստիճանի կտրուկ փոփոխությունը բարդացնում է ձուն մաքրելու գործընթացը:
Սառնարանից հանեք ձուն նախապես, եփելուց կես ժամ առաջ:
Մի մոռացեք եփելուց առաջ ձուն լվանալ հոսող ջրով. այդպես կբացառեք սննդի մեջ վնասակար միկրոօրգանիզմների ներթափանցումը:
Իսկ հիմա գաղտնի հնարքը. ասեղով զգուշությամբ ծակեք ձուն հակառակ կողմից, որտեղ գտնվում է օդային պարկիկը: Դրա շնորհիվ եփելու ընթացքում ձվի կեղևի տակ ջուր կլցվի, և դա կհեշտացնի մաքրման պրոցեսը:
Կաթսայով ջուրը դրեք կրակին, ավելացրեք 1 ճ.գ. աղ: Երբ սկսի եռալ, ձուն դրեք մեջ:
Եվ չմոռանաք եփելուց հետո ձուն մի քանի րոպեով դնել սառը ջրի մեջ:
